2021年全运会山东夺冠项目主要有皮划艇、游泳、自行车、摔跤和射击、击剑等。山东省是全国体育大省，连续四年夺得全运会金牌第一。山东省的体育优势项目也比较多，参加比赛人数众多。在这届全运会上山东健儿奋力拼搏勇于争先，取得金牌和精神文明双丰收。
2020年我国没有召开全运会，所以不存在山东的金牌榜。全运会全称是“中华人民共和国全国运动会”，每四年举办一届，2020年不是全运年，没有举办全运会。我理解这个问题应是指今年的全运会，也就是2021年第十四届全国运动会。在这届运动会上，山东代表队取得了金牌和奖牌双第一的佳绩，58枚金牌，160枚奖牌。
在第十四届全运会的比赛中，山东队获得金牌比较多的项目有賽艇、皮划艇，加上与联合队的合作共获得11金牌。绝对的金牌大户。而另一个是射击获得8枚金牌。游泳6枚、柔道4枚、田径4枚。获得金牌的其它项目还有自行车、帆船、撖揽球、篮球、青年男排、摔跤、击剑、拳击、女足、体操等。覆盖的项目之广，是其它省市所达不到的，充分显示了山东体育的雄厚实力。
全运会最新金牌榜:山东再夺4金，巩固榜首，甩开广东2金，湖南含金量太高！
今天上午，山东队依靠奥运联队在双人单浆赛艇拿到一金，随后又在男子铁人三项拿到一金！
下午，山东依靠奥运联队获得女子八人单桨金牌，随后山东队又获得了赛艇男子八人单桨金牌！
截止17点半，山东一共拿到26金，排名第一，广东拿到一金排名第二，江苏18金第三，湖南强势再夺3金杀进前四！
目前来看，还是山东和广东最强，二队已经拉开了与其他对手的距离，第一之争越来越精彩了！
为山东代表团拿到本届全运会最后一块金牌。至此十三届全运会，山东代表团在33个大项，417个竞技小项的比赛中，共获得金牌69、银牌57、铜牌61，奖牌总数187，其中代表团项目金牌58、银牌44、铜牌49，奖牌总数151。金牌、银牌、铜牌、奖牌总数均列全国各代表团首位！！！成功实现全运会三连冠的历史性重大突破！！！
