2021年乓球总决赛八进四采用的是五局三胜制，进入前四名后，两组半决赛都采用的是七局四胜制。半决赛的胜者进入决赛，决赛和半决赛采用的规则相同，也是七局四胜制。
最终我国名将孙颖莎和王艺迪分别战胜对手进入决赛，死决赛中孙颖莎技高一筹，4：2战胜王艺迪，夺得冠军！
乒乓球女子单打比赛一共要赢取四局才能取得胜利，乒乓球女子单打要赢四局才能定胜负，这次全运会上乒乓球女子单打黑龙江队运动员王曼昱以4比o击败山东队运动员奥运冠军陈梦，在女子单打决赛中黑龙江队王曼昱又以4比0击败河北奥运冠军孙颖莎所以这次全运会上王曼昱成绩优秀夺取二块金牌和一块银牌的好成绩
全运会女子单打比赛为7局4胜制。由黑龙江省的选手王曼昱对阵河北省选手孙颖莎。在半决赛中她们分别战胜了山东省的选手陈梦和辽宁省的选手陈幸同而进入决赛的。在冠军争夺战中王曼昱以大比分即4:O战胜了河北的孙颖莎，从而获得全运会女子单打冠军。祝贺王曼昱。
全运会乒乓球决赛是七局四胜，孙颖莎和王曼昱颠峰对决跌宕起伏精彩无比，前六局比分十分焦灼拉锯战每一局最后两分总是王曼昱抓住了机会抢的先机，在整体把控调动方面王曼昱展现出炉火纯青的竞技状态，反观孙颖莎在关键球缺乏果断与全运会冠军失之交臂，孙颖莎王曼昱承载几代人的希望，期代这两位双子星座不负韶华再创佳绩。
乒乓球女单决赛不是5局，而是7局4胜制，比赛中双方以先赢得4局者为胜出。单局比赛以11分制计分，以先获得11分并领先对方2分以上者为胜出。比赛中无论胜负各方以发2个球轮换。如果比赛打到3：3，则第七局为决胜局，第七局中无论谁先获得5分，双方需交换方位继续比赛，胜第七局者为比赛胜利者。
全运会乒乓球女单决赛打了四局，王曼昱以4：0战胜了孙颖莎获得了冠军。王曼昱在这次比赛中状态非常火爆，参加了四项比赛，而且获得了女双冠军。在单打比赛中王曼昱一路过关斩将，战胜了奥运会冠军陈梦，又战胜了孙颖莎，这个冠军含金量很高。
