1、奶油奶酪取出室温软化，鸡蛋取出室温回温打散，模具内铺油纸
2、糖+奶油奶酪打匀，若奶油奶酪软化得厉害就用手抽，有一点点硬度用电动打蛋器低速打匀，不能打过
3、少量多次加入蛋液，每次低速打匀 4、奶油用手抽，也是少量多次加入，用手抽每次拌匀再加下一次（避免大气泡），预热烤箱
4、过筛低粉， 手抽拌匀
5、过筛芝士糊
6、入模
7、C40倒数第二层 六寸 下220，上200，26分钟
8、出炉duangduangduang才对，冷藏后回缩一点正确，若中间凹陷则烤过了
巴斯克芝士蛋糕6寸的配方及做法如下：
材料：
奶油奶酪 250克
细砂糖 60克
鸡蛋 2个
淡奶油 100克
香草精 1茶匙（可不加）
盐 半茶匙（可不加）
低筋粉/普通面粉 7克（可不加）
做法：
做较为简单。
焦糖巴斯克芝士蛋糕主要材料为奶油、芝士、糖以及蛋等，其中对于奶油、芝士和蛋可以通过搅拌、打发以及混合等一系列简单的操作处理。
而焦糖部分则可以通过烤到一定程度后撒上细砂糖烤至糖化为焦糖即可。
最后将焦糖倒入蛋糕糊中，放进烤箱中烤制即可。
焦糖巴斯克芝士蛋糕是近年来较为受欢迎的一种甜点，由于其操作简单而成品口感独特，因此备受追捧。
但是在操作焦糖的过程中需要一定的技巧，建议初学者可以先在小样上试做，为蛋糕的成功做好充足准备。
您好，材料：
饼底：消化饼干碎 100克、黄油 50克
芝士馅：奶油芝士 250克、酸奶 100克、白糖 100克、鸡蛋 2个、香草精 1茶匙、焦糖酱适量
做法：
1. 饼***作：将消化饼干碎加入融化的黄油中拌匀，铺在8寸圆形蛋糕模底部，用勺子压实，放入冰箱备用。
2. 芝士馅制作：将奶油芝士放入室温软化，加入白糖搅拌均匀，再加入酸奶和香草精继续搅拌，最后加入鸡蛋液搅拌均匀。
3. 将芝士馅倒入饼底中，表面均匀刷上焦糖酱。
4. 将蛋糕放入预热好的160度烤箱中，烤约50分钟左右，至表面金黄色即可。
5. 取出蛋糕，放凉后放入冰箱冷藏2-3小时，切块即可享用。
小贴士：
需要以下步骤：1. 准备材料：芝士、糖、鸡蛋、黄油、面粉等。
2. 先把糖加入锅中，用小火煮至糖溶化，颜色变成棕色，加入黄油拌匀，用来制作焦糖。
3. 把芝士、鸡蛋和焦糖搅拌均匀后，加入面粉继续搅拌。
4. 把搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，放入预热至180度的烤箱中烘烤25-30分钟。
5. 取出蛋糕，晾凉后即可享用。
因此，需要准备焦糖，搅拌芝士、鸡蛋和面粉并且烘烤，最后晾凉即可享用。
1.250g奶油奶酪室温软化后，加入50g0卡糖打发至顺滑。
2.加入3个鸡蛋，继续搅打均匀。
3.轻度搅拌，不要过度，否则容易起气泡。
4.加入120g淡奶油或者200g牛奶，继续搅拌至顺化。可以加入5-6滴香草精，增加风味。
5.加入10g玉米淀粉，用手动蛋抽Z字形搅拌至顺滑即可。
做法步骤：
1. 将巴斯克芝士放入容器中，用搅拌机或打蛋器打至顺滑。
2. 慢慢加入酸奶，继续搅拌至充分混合。
3. 一个一个地加入鸡蛋，每加一个蛋要搅拌均匀后再加下一个。
4. 添加柠檬汁和甜味剂（或无糖代糖），根据个人口味适量添加，并继续搅拌混合。
5. 在蛋糕模具底部铺上烘焙纸，将面糊倒入模具中。
6. 把模具放入预热至180°C的烤箱中烘烤，烤约30-40分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，中间部分凝固。
7. 取出蛋糕，待稍微冷却后，将其从模具中取出。
8. 可以在蛋糕上撒上柠檬皮屑作为装饰。
9. 最后，将巴斯克芝士蛋糕放入冰箱中冷藏几个小时，使其更加凝固和口感更好。
